Ibu Hamil dan Menyusui Hendaknya Tidak Mengkonsumsi Keripik Kentang dan Kentang Goreng

Ibu Hamil dan Menyusui Hendaknya Tidak Mengkonsumsi Keripik Kentang dan Kentang Goreng

Keripik dan kentang goreng atau makanan yang mengandung bahan kimia acrylamide sebaiknya dibatasi bahkan dihindari oleh wanita hamil dan menyusui. Demikian hasil penelitian yang dilakukan Prof. Fritz Soergel dari Institute For Biomedical and Pharmacentical Research di Nurenberg, Jerman.

Disarankan bagi wanita hamil dan menyusui untuk menghindari keripik dan kentang goreng karena janin dan bayi yang baru lahir rentan terhadap efek buruk accylamide suatu senyawa yang bersifat Carcinogenic atau merupakan penyebab kanker. Menurut Prof. Fritz, accrylamide sangat larut air (highly water-soluable) bagi janin dan bayi yang baru lahir.Lebih berisiko karena kadar airnya jauh lebih tinggi dibandingkan dengan orang dewasa. Lebih dari itu, pelindung darah padai otak janin dan bayi yang baru lahir belum sepenuhnya berkembang. Artinya accrylamide yang bersifat merusak saraf akan lebih mungkin mencapai otak dan menyebabkan kerusakan.