Sayuran Dan Kesehatan Anak
1.1 Pengertian
Sayuran merupakan sumber makanan yang mengandung gizi lengkap dan sehat yang dapat membantu proses pertumbuhan dan perkembangan (Budiyanto, 2002: 154)
1.2 Manfaat Sayuran
Sayuran merupakan sumber makanan yang mengandung gizi lengkap dan sehat. Didalam sayuran mengandung mineral, vitamin dan serat yang sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk proses pertumbuhan dan perkembangan. Kandungan yang terdapat dalam sayur-sayuran tersebut adalah :
a. Mineral
Sekitar 4% tubuh kita terdiri atas mineral yang dalam analisa bahan makanan tertinggal sebagai kadar abu, yaitu sisa yang tertinggal bila suatu sampel bahan makanan dibakar sempurna didalam suatu tungku (Muffle Furnace). Kadar abu ini menggambarkan banyaknya mineral yang tidak terbakar menjadi zat yang dapat menguap.
Download makalah lengkap disini
0 comments:
Posting Komentar